投稿日:

new 櫻子先生 Vol 6

美味しさが更に‼

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お酒の肴 第2段!

【ピリ辛サラダ】

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材料:キュウリ・青唐辛子・紫玉ネギ・ごま油・ごまらー油

材料は短冊切りに、あとは混ぜ合わせるだけ。

 

【タコのガーリックごまらー油かけ】

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材料:ゆでタコ・A(青ジソ・ガーリックみじん切り・ごまらー油・塩)

ボールにAを入れ、混ぜ合わせ。ゆでタコ入れたら完成。

 

  【椎茸のガーリックソテー】

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   材料:椎茸・ニンニクみじん切り・パセリみじん切り・パン粉・ごま油・塩・コショウ

      椎茸は石附を落とし食べやすい大きさにに切る。フライパンにごま油を熱しニンニクみじん切りを入れ、香りが出たら

                       椎茸・パン粉入れ塩・コショウで味を調整。最後にパセリを振りかけ出来上がり。

 

飲みすぎはダメよー、ダメ、ダメ?

投稿日:

new 櫻子先生 Vol 5

大好きな「秋。」

            一層と深まりを極めてまいりました!

お酒も一段と・・・・

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そこで、‘ごま油のオジサン’ が

「お酒を召し上がる前にごま油をスプーン1杯」と・・

すると何かしら、良いみたい‼

【やっこon the きゅうり・高菜】

 

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材料:木綿豆腐・高菜・きゅうり・ごまらー油

豆腐は水気をとりその上に、千切りきゅうり更に高菜を乗せ、仕上げは勿論、ごまらー油

☆寒い時は、豆腐をレンジで温めてね

 

【焼きアスパラのカレー塩】

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          材料:グリーンアスパラ・カレーパウダー・ごま油・岩塩

  アスパラは、下の皮をむいて、ごま油をはけ等で全体にぬり、グリルでこんがり焼きお皿に盛りつけ、カレーパウダー・岩塩で・・・

 

【ツナ缶のおろし和え】

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ツナ缶(小)・大根おろし・万能ねぎ・ごま油・レモン汁・塩あとは混ぜると出来上がり。

お好みでごまらー油も・・・

 

 

 

 

投稿日:

new 櫻子先生 Vol 4

 

 

 

秋も一団と深まり、食欲増進中

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秋ナスは・・・・

と云うことで

【秋ナスのピリ辛ねぎだれ】

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材料:

                     秋ナス  ・ねぎだれ(長ネギみじん切り・ニンニクすりおろし・周瑜・ごま油・ごまらー油)

     ナスはへたを落とし、丸ごと耐熱皿にのせラップをかけ電子レンジで600wで7分加熱。

     冷めたら食べやすい大きさに切り、お皿に載せてネギだれをかけたら完成。

 

 

投稿日:

new 櫻子先生 Vol 3

 

 

味覚の秋‼

旬をむかえたレンコン(佐賀産)

ミネラルたっぷりですョ!

三種のレシピ・・・

【レンコンのキムチはさみ揚げ】

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     材料:レンコン・豚肉・キムチ・片栗粉・酒・醤油・パン粉・黒煎りごま・小麦粉・溶き卵・ごまらー油

      レンコンは皮をむき、幅5mmぐらいに切りキムチ・豚肉細かく刻む。ボールに入れ片栗粉・酒・大匙1杯・醤油少々を

      練り混ぜる。それをレンコンで挟み押さえる。バットに、黒ごま・パン粉を混ぜ合わせる。レンコンに小麦粉・溶き卵・

      パン粉の順に衣をつけ、ごま油で揚げる。4.5分できつね色になったら出来上がり。ごまゆらー油で完璧。

  【レンコンと豚肉のピリ辛炒め】

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     材料:豚コマ肉・しめじ・青ジソ・ガーリックすりおろし・ごまらー油・酒・塩・コショウ・すりごま

     

     しめじは石附を落とし小房に分ける。レンコンは食べやすい大きさに。あとは炒めるだけ。仕上げはもちろん

     ごまらー油!

     【レンコン&むき海老のミンチ揚げ】

 

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        材料:レンコン節(小)・むき海老100g・鶏ミンチ150g

           たね(すりショウガ・片栗粉・酒・大匙1・塩・コショウ)

           レンコンは皮をむいて5mm角に切る。むき海老は塩水で洗い水気を取り除き、包丁でたたく。

           ボールにレンコン・むき海老・鶏ミンチ・種を入れ粘りが出るまで混ぜ合わす。

           フライパンに2.3cm位ごま油入れ、こんがり色がつくまで揚げたら出来上がり。

           ごまらー油で召し上がれ。

 

                              美味しさを逃さないで!

投稿日:

new 櫻子先生 Vol 2

 

里山もたっぷりと『秋.』満喫・・・

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新サンマのレシピ第2弾

【秋刀魚のガーリックパセリソース】

 

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                       材料:サンマ・パセリソース(ニンニクみじん切り・赤唐辛子・パセリのみじん切り・

                                    醤油・レモン汁・塩・コショウ)ごま油・ごまらー油

                     サンマはワタを取り塩を振りかけ10分ほど置き、水気を取り、コショウを振る。フライパンにごま油を入れ

                  中火でサンマを入れ蓋をして蒸し焼きにする。焦げ目がついたら、ひっくり返し片面も蒸し焼きに。

                  器に盛りつけ、空いたフライパンにニンニク赤唐辛子・を弱火で炒め香りがたったら醤油レモン汁・水を加え軽く

                 煮立ててパセリを加えてサンマにかければ出来上がり。

 

 

 

 

 

投稿日:

‟New” 櫻子先生 Vol 1

 

 

       高原のコスモスも風に揺られ気持ちよく咲き、大好きな秋の風景‼

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ご無沙汰いたしました

     秋のレシピで再開です。

  秋の味覚の王様!

【新サンマのトマトソース中華風

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材料:サンマ・プチトマト・オイスターソース小さじ2・胡麻油・ごまらー油・万能ねぎ

サンマは頭を落としわたを取り3等分に、塩をぜんたいにふり10分ほどおく、水分を取り

コショウをふる。トマトのへたをとり半分に切り、ボールにオイスターソース・ごま油・ごまらー油・醤油加えてトマトソースを作る。

フライパンにごま油を中火で熱し、サンマを入れふたをし、蒸し焼きにする。焦げ目がついたら、サンマをひっくり返し再

び蒸し焼き(3分位)し器に盛り、ソースをかけネギをちらしレモンを添えてできあがり。

投稿日:

『中秋の名月』

 

中秋の名月にちなんで、お店の棚も模様替え。名月中秋の (1)

                                                                                       ウサギも首を長くして、お待ちして居ります‼

DSC01639     〈開けごま〉の看板も・・・・

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