やはりこの時期
お花やさんのシンビジウムも一段と映えますネ。
簡単レシピ第2弾!!
【ホタテ&アスパラのソテーカレー味】
材料:ホタテ貝柱(刺身用)・アスパラ・紫玉ネギ・白ワインビネガー・カレーパウダー・ごま油
A(ボールに、紫玉ネギみじん切り半分・ワインビネガー大さじ2・カレーパウダー1・ごま油を混ぜ合わせ塩・コショウで味を調整)
アスパラホタテ貝柱を炒め、、Aのソースをからめ、器に盛り付け出来上がり。
【ベーコン&レタス玉子とじ】
材料:ベーコン・レタス・タマゴ・ごま油・ごまらー油
レタス4.5枚を水洗いし、食べやすい大きさに切り、ベーコンを炒めレタスを加え溶き卵(inごま油)を流し込み、ごまらー油・塩・コショウで味を調えで出来上がり。
さァ、忙しい時期の到来です。もうひと踏ん張りですヨ‼
今回は中華風に
【春雨サラダ&えびトマトサラダ】
材料:乾燥春雨・エビ・トマト・キュウリ・ニンニクみじん切り・ごまらー油・ナンプラー・砂糖
春雨は熱湯に5分つけ水洗いし、水分を取り除く。エビは背ワタを除き熱湯で2〜3分ゆで、冷ましてから、尾から1節のこして
殻をむく。トマトくし形に切り、キュウリは縦に、1cmくらい斜め切りに。ボールにレモン果汁・ニンニクみじん切り・
ごまらー油・ナンプラー・砂糖を混ぜ合わせる。春雨をおさらに敷きエビ・トマト・キュウリの順に。
【ワンタンinホウレンソウ&豚ミンチ】
材料:ワンタの皮・ホウレンソウ1束・豚ミンチ・ニラ・ごま油・醤油・塩・コショウ
ホウレンソウは熱湯でサット茹でみじん切りに、水分はしっかりきる。ボールに、豚ミンチ・ホウレンソウ・ニラ
ごま油・お酒で混ぜ合わせ(塩・コショウで味を調整)。具の完成です。具をワンタンの皮で包み鍋に、お湯を
沸かし、ワンタンが浮き上がるまで茹でる。お湯を切り完成です。タレは酢醤油・ごまらー油で!