美味しさが更に‼
お酒の肴 第2段！
【ピリ辛サラダ】
材料：キュウリ・青唐辛子・紫玉ネギ・ごま油・ごまらー油
材料は短冊切りに、あとは混ぜ合わせるだけ。
【タコのガーリックごまらー油かけ】
材料：ゆでタコ・A（青ジソ・ガーリックみじん切り・ごまらー油・塩）
ボールにAを入れ、混ぜ合わせ。ゆでタコ入れたら完成。
【椎茸のガーリックソテー】
材料：椎茸・ニンニクみじん切り・パセリみじん切り・パン粉・ごま油・塩・コショウ
椎茸は石附を落とし食べやすい大きさにに切る。フライパンにごま油を熱しニンニクみじん切りを入れ、香りが出たら
椎茸・パン粉入れ塩・コショウで味を調整。最後にパセリを振りかけ出来上がり。
飲みすぎはダメよー、ダメ、ダメ？
大好きな「秋。」
一層と深まりを極めてまいりました！
お酒も一段と・・・・
そこで、‘ごま油のオジサン’ が
「お酒を召し上がる前にごま油をスプーン１杯」と・・
すると何かしら、良いみたい‼
【やっこon the きゅうり・高菜】
材料：木綿豆腐・高菜・きゅうり・ごまらー油
豆腐は水気をとりその上に、千切りきゅうり更に高菜を乗せ、仕上げは勿論、ごまらー油
☆寒い時は、豆腐をレンジで温めてね
【焼きアスパラのカレー塩】
材料：グリーンアスパラ・カレーパウダー・ごま油・岩塩
アスパラは、下の皮をむいて、ごま油をはけ等で全体にぬり、グリルでこんがり焼きお皿に盛りつけ、カレーパウダー・岩塩で・・・
【ツナ缶のおろし和え】
ツナ缶（小）・大根おろし・万能ねぎ・ごま油・レモン汁・塩あとは混ぜると出来上がり。
お好みでごまらー油も・・・
秋も一団と深まり、食欲増進中
秋ナスは・・・・
と云うことで
【秋ナスのピリ辛ねぎだれ】
材料：
秋ナス ・ねぎだれ（長ネギみじん切り・ニンニクすりおろし・周瑜・ごま油・ごまらー油）
ナスはへたを落とし、丸ごと耐熱皿にのせラップをかけ電子レンジで600ｗで7分加熱。
冷めたら食べやすい大きさに切り、お皿に載せてネギだれをかけたら完成。
味覚の秋‼
旬をむかえたレンコン（佐賀産）
ミネラルたっぷりですョ！
三種のレシピ・・・
【レンコンのキムチはさみ揚げ】
材料：レンコン・豚肉・キムチ・片栗粉・酒・醤油・パン粉・黒煎りごま・小麦粉・溶き卵・ごまらー油
レンコンは皮をむき、幅５ｍｍぐらいに切りキムチ・豚肉細かく刻む。ボールに入れ片栗粉・酒・大匙１杯・醤油少々を
練り混ぜる。それをレンコンで挟み押さえる。バットに、黒ごま・パン粉を混ぜ合わせる。レンコンに小麦粉・溶き卵・
パン粉の順に衣をつけ、ごま油で揚げる。４．５分できつね色になったら出来上がり。ごまゆらー油で完璧。
【レンコンと豚肉のピリ辛炒め】
材料：豚コマ肉・しめじ・青ジソ・ガーリックすりおろし・ごまらー油・酒・塩・コショウ・すりごま
しめじは石附を落とし小房に分ける。レンコンは食べやすい大きさに。あとは炒めるだけ。仕上げはもちろん
ごまらー油！
【レンコン＆むき海老のミンチ揚げ】
材料：レンコン節（小）・むき海老100ｇ・鶏ミンチ150ｇ
たね（すりショウガ・片栗粉・酒・大匙1・塩・コショウ）
レンコンは皮をむいて5ｍｍ角に切る。むき海老は塩水で洗い水気を取り除き、包丁でたたく。
ボールにレンコン・むき海老・鶏ミンチ・種を入れ粘りが出るまで混ぜ合わす。
フライパンに2.3ｃｍ位ごま油入れ、こんがり色がつくまで揚げたら出来上がり。
ごまらー油で召し上がれ。
美味しさを逃さないで！
高原のコスモスも風に揺られ気持ちよく咲き、大好きな秋の風景‼
ご無沙汰いたしました
秋のレシピで再開です。
秋の味覚の王様！
【新サンマのトマトソース中華風】
材料：サンマ・プチトマト・オイスターソース小さじ2・胡麻油・ごまらー油・万能ねぎ
サンマは頭を落としわたを取り3等分に、塩をぜんたいにふり10分ほどおく、水分を取り
コショウをふる。トマトのへたをとり半分に切り、ボールにオイスターソース・ごま油・ごまらー油・醤油加えてトマトソースを作る。
フライパンにごま油を中火で熱し、サンマを入れふたをし、蒸し焼きにする。焦げ目がついたら、サンマをひっくり返し再
び蒸し焼き（3分位）し器に盛り、ソースをかけネギをちらしレモンを添えてできあがり。
【タコのカルパッチョ】
ごまらー油の優しい辛みと甘みがカルパッチョの美味しさを・・・・・
〝美味しさに”一段と工場も励みに‼
地元そして遠方のお客様に支えられ
早いもので新装３年を迎えられました！
これからも皆様に愛されるお店になれる様、一層頑張ります。
